Protestul transportatorilor din Italia, care durează de aproximativ o săptămână, a provocat paralizarea producției de mozzarella de bivoliță în sudul țării. Blocajele rutiere au împiedicat livrarea laptelui către fabricile de procesare, lăsând fermierii fără posibilitatea de a depozita laptele proaspăt. Această criză logistică afectează nu doar sectorul alimentar, ci și aprovizionarea supermarketurilor și a benzinăriilor din regiune.
Situația este critică deoarece laptele de bivoliță trebuie prelucrat în maximum 60 de ore de la mulgere pentru a respecta standardele de certificare de origine protejată. Pier Maria Saccani, directorul Consorțiului pentru Protejarea Mozzarella di Bufala Campana DOP, a raportat că aproximativ un milion de litri de lapte produse miercuri nu au putut fi transformați în produs finit. Din acest motiv, Saccani a estimat o pierdere de trei milioane de euro într-un interval de doar 24 de ore.
Fermierii se confruntă cu o panică reală, deoarece capacitățile lor de depozitare a laptelui proaspăt sunt limitate și nu permit stocarea unor cantități mari pentru perioade lungi. În lipsa transportului, unii producători au început să utilizeze laptele nepreluat pentru hrănirea animalelor. În același timp, perturbările de la drumuri amenință și livrarea de furaje și motorină către ferme, complicând și mai mult starea de alertă a sectorului.
Fabricile de brânzeturi nu pot menține stocuri de mozzarella, fiind un produs extrem de perisabil, ceea ce a dus la suspendarea activității în mai multe unități de producție. Saccani a descris fenomenul drept o „blocare completă a producției”. Această criză intervine într-un moment de vulnerabilitate economică, deoarece costurile de producție au crescut deja cu aproximativ 30% din cauza prețurilor ridicate la energie, furaje, ambalaje și transport.
Producția de Mozzarella di Bufala Campana DOP este un pilon economic pentru regiunea Campania și zonele din sudul Italiei. În anul 2025, producția totală a fost de puțin sub 58.000 de tone, dintre care aproximativ 37% au fost exportate, Franța fiind principala piață externă. Din cauza impactului economic, guvernul condus de Giorgia Meloni a convocat o ședință extraordinară de Cabinet pentru a discuta măsuri de sprijin pentru agricultură și transporturi.
Industria lactată din Italia se confruntă cu presiuni constante legate de marjele de profit, deoarece majoritatea creșterilor de costuri nu au fost transferate către consumatori. Această lipsă de ajustare a prețurilor a forțat producătorii să suporte singuri cheltuielile suplimentare, afectând stabilitatea întregului lanț de aprovizionare. În contextul actual, blocajele rutiere amplifică fragilitatea unui sector care funcționează la limitele capacității de stocare.
