Uniunea Europeană a generat aproximativ 57,9 milioane de tone de deșeuri alimentare în cursul anului 2024, conform celor mai recente date furnizate de Eurostat. Această cantitate reprezintă un nivel de 129 kg de deșeuri pentru fiecare locuitor din blocul european. Analiza statistică indică o ușoară creștere a volumului total de deșeuri, acesta fiind cu 0,7% mai mare decât nivelul revizuit înregistrat în anul 2023, când s-au estimat 57,5 milioane de tone.
Gospodăriile europene constituie principalul motor al acestei probleme, fiind responsabile pentru 53% din totalul deșeurilor alimentare generate. La nivel individual, fiecare locuitor din UE produce în medie 69 kg de deșeuri alimentare în cadrul propriului domiciliu. Această cifră subliniază faptul că o parte semnificativă din risipa alimentară apare în etapa finală a lanțului de consum, imediat după ce produsele au ajuns la utilizatorul final.
Alte sectoare contribuie semnificativ la volumul total de deșeuri raportat de Eurostat. Industria alimentară și a băuturilor generează 25 kg pe locuitor, reprezentând aproximativ 19% din totalul deșeurilor. În același timp, sectorul restaurantelor și al serviciilor alimentare contribuie cu 15 kg per persoană, în timp ce producția primară și comerțul sau distribuția generează câte 10 kg pe locuitor fiecare, reprezentând câte aproximativ 8% din total.
Indicatorul utilizat de Eurostat include atât părțile comestibile ale alimentelor, cât și componentele necomestibile care devin deșeuri, precum cojile sau oasele. Totuși, statistica nu cuprinde pierderile care apar înainte ca un produs să intre în lanțul alimentar, cum ar fi recoltele rămase pe câmp sau produsele neautorizate pentru comercializare. Măsurarea se realizează prin cinci etape distincte, de la producția primară până la etapa de consum în gospodării.
În ceea ce privește România, instituția nu a raportat încă date oficiale pentru anul 2024, motiv pentru care Eurostat utilizează ultimele valori disponibile din 2023. În acel an, România a înregistrat aproximativ 3,58 milioane de tone de deșeuri alimentare, dintre care 1,96 milioane de tone au provenit din gospodării. Alte sectoare din România au generat 564.000 de tone în restaurante, 423.000 de tone în industria alimentară și 613.000 de tone în producția primară.
Această monitorizare devine critică odată cu revizuirea Directivei-cadru privind deșeurile, care va intra în vigoare în 2025. Statele membre au primit pentru prima dată obiective juridic obligatorii de reducere a deșeurilor alimentare până la 31 decembrie 2030. Pentru procesarea și fabricarea alimentelor, ținta este o reducere de 10%, în timp ce pentru comerț, restaurante și gospodării, obiectivul este o scădere de 30% a cantității generate pe locuitor față de media anilor 2021-2023.
